Fatteh met champignons en aubergine
Een recept van Karin Luiten uit het boek Vega zónder pakjes & zakjes.
Een recept van Karin Luiten uit het boek Vega zónder pakjes & zakjes.
Moussaka is een traditioneel gerecht uit Griekse keuken, opgebouwd uit lagen, met gehakt, aubergine, uien, kruiden, aardappelen, tomaat en bechamelsaus. Dit is onze variant! Gezonder én lekkerder, met aubergine, zoete aardappel, seitan gehakt en cashewroom.
Deze heerlijke ovenschotel is ook koolhydraatarm te maken!