Chia pudding
Love is in the air! Er is geen twijfel over mogelijk dat je met deze chocolade chia pudding echt íeders hart gaat veroveren.
Ingrediënten
• 150 ml kokosdrink (Dr.Martins) • 3 eetlepels chia zaad • 1 theelepel vanillepoeder • 1 eetlepel raw cacao poeder • 2 dadels (Yogi & Yousef), fijngesneden • 3 eetlepels (kokos)yoghurt • 1 rijpe banaan Optionele toppings: cacao nibs, notenpasta, kokoschips etc.
Voorbereiding
1. Mix de kokosdrink goed met de vanille en cacao poeder in een kom of pot; zorg dat er geen klontjes meer inzitten. Voeg nu de chiazaadjes, de fijngesneden dadels en een snuf zout toe en meng nogmaals goed. Laat dit minimaal 4 uur, maar het liefst 1 nacht, goed afgesloten in de koelkast staan om te wellen. 2. Prak de volgende ochtend een 1/2e banaan en mix dit door chiapudding. Voor een mooi effect schep je de (kokos)yoghurt onderin een afsluitbare pot, gevolgd door de chocolade- chiapudding.
Decoreer de pudding met de overgebleven 1/2e banaan en eventueel andere toppings naar wens. Sluit de pot goed af, vergeet niet een lepel mee te nemen en you’re ready to go! Kijk voor meer lekkere recepten op www.ekoplaza.nl