Heilzame biologische Matcha Tea

Ken jij de heilzame biologische Matcha Tea uit Japan al? Afgelopen zomer was ik met een vriendin in Den Haag. Een échte aanrader voor een weekendje shoppen.

Waarom? Omdat Den Haag een speciale biologisch & Fair trade route heeft. En dat is natuurlijk helemaal Live Green. Wij kwamen langs heel veel leuke adresjes, maar deze was wel het meest bijzonder: HUG THE TEA. Daar proefde ik biologische Matcha thee. Groene, heilzame poederthee uit Japan. Heilzaam chlorofyl De échte Matcha komt van een Japanse theeplant. De laatste vier tot vijf weken voor de oogst worden de blaadjes in de schaduw geplaatst door ze af te schermen met zeilen. De theeplanten reageren hierop met een verhoogde productie van het chlorofyl (=bladgroen), dat zorgt voor een sterkere smaak. Tijdens de oogst worden alleen de fijnste theebladeren geplukt. Deze worden vervolgens gestoomd, gedroogd en vermalen in een traditionele stenen vijzel, zodat er uiteindelijk groene poederthee overblijft. Thee als groenige vloeistof In Japan wordt Matcha al eeuwenlang gebruikt tijdens de officiële Japanse theeceremonie. Inmiddels is het hier dus ook populair geworden. Gewoon, voor dagelijks gebruik. Voor een heilzaam kopje wordt het theepoeder met 60 – 70°C water met een bamboeborstel opgeklopt tot een schuimige, groene vloeistof. Klop nooit langer dan 25 seconden, want dan wordt je thee bitter. Matcha is een zeer gezond drankje, bitterzoet van smaak en bijzonder rijk aan antioxidanten, vitaminen en mineralen. Ook bevat het veel theïne, dat zorgt voor een energy-boost! Met Matcha eet of drink je dus het hele theeblad en profiteer je op deze manier nog meer van de geweldige gezondheidsvoordelen die deze groene thee heeft. Mindere klasse Matcha Er is ook een mindere klasse Matcha, vaak klasse B, C of zelfs D. Deze kun je prima verwerken in zowel zoete als hartige gerechten. Bijvoorbeeld in deze super mooi uitziende Bliss Balls. Dit zijn balletjes gemaakt met dadels, pecannoten, kokosvlokken én Matcha dus. Het is heel simpel om te maken: Je gooit zachte pitloze dadels en pecannoten in een keukenmachine (ong. 1 dadel en halve noot per balletje). Mix tot een glad en plakkerig geheel en draai hier balletjes van. Meng de kokosvlokken met Matcha. Rol de dadelballetjes door de groene kokosvlokken. Laat ze even hard worden in de koelkast en klaar! Je kunt variëren met de vulling. Voeg bijvoorbeeld cacaopoeder, pistache of sesam toe aan de dadels. Dit recept komt van Claire en Lisa (the ‘blending’ sisters) van HUG THE TEA. Nieuwsbrieflezers van Live Green Magazine krijgen tot eind februari 10% korting in hun webshop. www.hugthetea.com

I Live Green Magazine

Mijn naam is Sigrid Koeleman. Van jongs af aan had ik een droom: tijdschriften maken, zodat ik via mooi beeld en waardevolle teksten mensen kon inspireren. Na het afronden van de Modeacademie Charles Montaigne belandde ik uiteindelijk in vaste dienst als beauty-coördinator bij een groot landelijk weekblad. Daar miste ik de creativiteit en ik vond de beautywereld ‘leeg’. Nu kan ik met mijn eigen bedrijf SIGuRIDna – de betekenis van mijn naam SIGU de overwinning, RIDNA de weg ernaartoe – mijn eigen weg weer gaan, daar waar mijn hart ligt. Ik bedacht diverse groene magazines en begon mijn eigen online Live Green Magazine. Daarmee kwam ik weer terug bij mijzelf. Als kind was ik altijd al met onze wonderlijke wereld bezig. Dankzij mijn moeder werd ik gewezen op diverse soorten vogeltjes, plantjes en bijzondere gebeurtenissen in de natuur. Een hoofdpijn werd niet met aspirine bestreden, maar met natuurlijke middelen. Lange wandelingen door het bos, campingvakanties in wilde gebieden en tijdschriften over de groene wereld om ons heen, ik ben er rijkelijk mee opgevoed. Ook gezonde voeding was een vast onderdeel van mijn leven, dat mijn moeder door de nonnen kreeg aangeleerd. Geld speelt geen rol, bewustwording wel Toen ik zelf kinderen kreeg, maakte dit allemaal automatisch deel uit van de opvoeding. Ook zij zijn zich bewust van al het moois dat de natuur te bieden heeft. En in een wereld waarin economische groei steeds belangrijker lijkt, is dat heel waardevol. Met Live Green Magazine wil ik jou laten zien hoe mooi de natuur is, waar je op kunt letten om daar op een gezonde manier deel van uit te maken en wat je zelf kunt doen om de wereld ook voor de komende generaties nog waardevol te laten zijn. Want geld speelt minder een rol, bewustwording veel meer! Onbetaalbare cadeautjes Wonend in een dorp, gewoon in een rijtjeshuis maar grenzend aan een park met veel water, geniet ik van de ijsvogel, een specht die in mijn tuin een nest ‘timmert’ en van verse hazelnoten die op mijn gras vallen. Ik koester de avonden dat ik met familie en vrienden lang natafel op de veranda, kijkend over het water waar de eerste vleermuizen alweer rondvliegen. Of dat ik liggend in mijn hangmat onder de grote treurwilg luister naar de stilte van de natuur. Voor mij zit het geluk in kleine dingen, die de natuur mij groots geeft: een vogel die elke avond weer zijn slaaplied zingt, de geurende appeltaart van verse, biologische appels uit mijn tuin of een mooie ondergaande zon die de omgeving als een schilderij wegzet. Onbetaalbare cadeautjes die de natuur ons gratis geeft. Bewuste keuzes Een green life hoeft helemaal niet ingewikkeld of duur te zijn. Dat laat ik regelmatig zien op mijn site. Daarbij wil ik je niet overtuigen dat je op mijn manier moet gaan leven. Wel wil ik dat de keuzes die je maakt in je leven, bewuste keuzes zijn. Daarbij hoop ik jou te inspireren, want: ‘When you change the way you see the world, you can change the world you see into a better place, for you and me!’

Meer over I Live Green Magazine

Wij waarderen je privacy.