Soep van zoete aardappel en wortel
De zoete aardappel, bataat of batata dushi zoals wij hem op Curacao kennen, heeft veel weg van een aardappel maar is eigenlijk een knol. Naast dat hij van nature een heerlijke, zoete smaak heeft, zit hij bomvol vitamine A en C, calcium, magnesium, kalium en anti-oxidanten.